Ingrédients
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Pâte de quinoa
- 150g de quinoa
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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Garniture de poireaux
- 300g de blancs de poireaux
- 1 œuf et 1 blanc d’œuf
- 10 cl de crème de soja
- 2/3 carrés frais 0% fines herbes
- Epices (échalotes, poivre, persil)
- Parmesan
Recette
- Faire cuire le quinoa avec le cube de bouillon 20 min
- Préchauffer le four à 200°
- Lavez et émincez les poireaux, faite les cuire vapeur
- Égouttez le quinoa, ajouter la moutarde, la farine, l’huile d’olive, l’œuf et mélangez
- Versez ce mélange dans un moule à tarte garni de papier sulfurisé
- Etaler avec le dos d’une cuillère en remontant le long des bords : enfourner 10 min
- Battez l’œuf et le blanc d’œuf avec le carré frais, les épices et la crème de soja
- Mélanger ce mélange obtenu aux poireaux
- Déposer la garniture sur la pâte à tarte
- Saupoudrez de parmesan et enfourner 30 min
Voici ma première recette que je vais réalisé demain 😉
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Très bonne idée!!! 😉
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