Recettes sucrées

FLAN HEALTHY

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Il faut l’admettre je raffole du bon flan vanillé ! Mais en général c’est assez lourd et calorique, entre le sucre, le beurre, la pâte brisée et le jaune d’œuf !

Pour le coup je vous propose une version saine et allégé de ce gâteau qui est SANS sucre ajouté alors pour ceux et celles qui sont habitués au sucre n’hésitez pas a en ajouter car il vous semblera fade je pense (sucre de coco, sirop d’agave, sucre de bouleau).

  • INGREDIENTS

– LA BASE :

  • 2 weetabix
  • 20g de son d’avoine
  • 2 blancs d’œuf
  • 1 œuf 
  • 1 scoop de Whey (optionnel)

– LE FLAN :

  • 1 œuf 
  • 1L de lait vegetal
  • 100g de poudre impériale (le lien ici)
  • Gousse de vanille et arôme vanille (en poudre ou liquide) 

  • RECETTE

Broyer les deux weetabix et mélanger le tout au son d’avoine. Ajoutez l’œuf et les 2 blancs d’œufs et mélangez à nouveau. Cuire comme une galette des deux cotés dans une poêle a feu doux en ayant huilé la poêle au préalable avec un peu d’huile de coco ou de spray de cuisson. Déposer ensuite la galette dans un moule 18CM

Portez à ébullition 750ml de lait végétal avec la gousse de vanille. Dans une cuve, le temps que le lait chauffe, mélangez les 250ml de lait avec la poudre impériale, l’œuf entier et de l’arôme vanille liquide. Une fois que le lait est bouillant, mélanger les deux récipients. Laissez épaissir sur le feu sans cesser de remuer pendant 2-3 minutes. Verser ensuite dans le moule et cuire au four 40/50 minutes à 180 degrés (selon les fours le temps peut être variable). 

Bonne dégustation 🙂

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